おうちでスプラウト マスタード

一週間前から種から育てているマスタード。

容器をのぞくと、３センチほど育っていました。

小さいかな？と思いつつも少しスプラウトでいただくことにしました。

根っこはこんな感じで伸びてます。
スプラウト専用の容器で育てているので、毎日の水替えも楽で、失敗なしです。
普通のカップで、スポンジを敷いてブロッコリーのスプラウトを育てるのは難しかったです。

旦那のお弁当と一緒に自分のランチも準備します。
マスタードのスプラウトは、ゆで卵にぱらぱらとのせました。

ランチは昨日の残りで簡単に。

一口カツに、海老と蛸とミズナとセロリのマリネ。

キャベツとレタスのサラダ。

ご飯には、ジャコと小エビとわかめのふりかけに、更に、ゴマと乾燥わかめをプラスしたものを。

テレビの番組で長寿には毎日十種類の食べ物を食べるのが良い、寝たきりを防ぐと見まして、

すっかり影響されています。

毎食、１０種類のチェックもするようになりました。

肉、魚、卵、乳製品、豆類、根菜類、緑黄色野菜、海藻類、果物、油

１１５歳という長寿の大阪の女性も京丹後の男性も、何でも食べるそうです。

確かに日本人の寿命は、５０歳ぐらいから、

肉類をしっかりと食べるようになって、世界に類を見ないほど、格段に寿命が延びました。

これに、アーユルヴェーダ的な見方を加えると、

料理の味に注目し、

甘い、酸っぱい、辛い、塩、苦い、渋いの六味すべてを取るのが良いです。

そしておいしく味わう！

これが一番ですね。